Calle 1ra. Parque Lefevre, Edf. Palmas Bellas
(+507) 6612-0021
(+507) 222-2221

Laboratorio

Control-Lab

Laboratorio de análisis de alimentos y aguas.
Se encuentra reconocido por el ministerio de salud para realizar pruebas microbiológicas de aguas y alimentos

Análisis Microbiológicos de alimentos y aguas

El análisis Microbiológico para las materias primas, agua de proceso, equipos, maquinaria y el ambiente, de tal forma usted pueda controlar la inocuidad de todos los factores que intervienen en su proceso.

Metodología Petrifilm

  • Recuento Total de Aerobios mesófilos
  • Recuento de Coliformes totales/ E.coli
  • Recuento de Mohos y Levaduras
  • Recuento de Staphylococcus aureus
  • Recuento de Listeria Ambiental

Metodología Tradicional

  • Clostridium perfringes
  • Vibrio cholerae
  • Bacillus cereus
  • Pseudomona aeroginosa

Detección de Patógenos

  • Salmonella spp
  • Listeria spp
  • Listeria Monocytogenes
  • E. coli O157 H7

Análisis Físico-Químico de los Alimentos

El análisis de las propiedades fisicoquímicas de los alimentos, es uno de los aspectos principales en el aseguramiento de su calidad. Cumple un papel importante en la determinación del valor nutricional, en el control del cumplimiento de los parámetros exigidos por los organismos de salud pública y también para el estudio de las posibles irregularidades como adulteraciones y falsificaciones, tanto en alimentos terminados como en sus materias primas.

Análisis Sensoriales

El análisis sensorial de los alimentos es un instrumento eficaz para el control de calidad y aceptabilidad de un alimento, ya que cuando ese alimento se quiere comercializar, debe cumplir los requisitos mínimos de higiene, inocuidad y calidad del producto, para que éste sea aceptado por el consumidor, más aún cuando debe ser protegido por un nombre comercial los requisitos son mayores, ya que debe poseer las características que justifican su reputación como producto comercial.

Estudios de Vida Útil

Estos estudios son ensayos acelerados de envejecimiento en los que el producto se somete a condiciones extremas, o bien a ciclos de temperatura, humedad, luz, etc., con el fin de simular las condiciones de transporte, exposición en los puntos de venta, almacenamiento, etc.

Ponemos a su disposición nuestra experiencia, cámaras climáticas, métodos de ensayo y capacidad de trabajo para llevar a cabo los estudios de vida útil y estudios de vida útil en condiciones forzadas de sus productos.

Focus Group

Un Focus Group es un método o forma de recolectar información necesaria para una investigación, que consiste en reunir a un pequeño grupo de entre 6 a 12 personas con el fin de contestar preguntas y generar una discusión en torno a, por ejemplo, cualquier tipo de producto, servicio, idea, publicidad, etc; en un Focus Group las preguntas son respondidas por la interacción del grupo de forma dinámica.