Calle 1ra. Parque Lefevre, Edf. Palmas Bellas
(+507) 6612-0021
(+507) 222-2221

Focus Group y técnicas proyectivas para desarrollar productos basándose en las necesidades y opiniones de los consumidores.

FOCUS GROUP Y TÉCNICAS PROYECTIVAS PARA DESARROLLAR PRODUCTOS BASÁNDOSE EN LAS NECESIDADES Y OPINIONES DE LOS CONSUMIDORES

DETALLES DEL CURSO

Fecha de Inicio

27 de febrero 2018

Fecha de Cierre

02 de marzo 2018

Duración

20 Horas ( 5 horas diarias durante 4 días).
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EXPOSITOR

Dra. Adriana Gámbaro García
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Organizadores

Ingenieros de Alimentos
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Teléfono

(+507) 222-2221

$ 275.00 + ITBMS

OBJETIVOS

Dar a conocer recursos para analizar actitudes y percepciones del consumidor objetivo en el marco del desarrollo de productos.
Enseñar y profundizar en las técnicas cualitativas más utilizadas en el desarrollo de productos y servicios.

Dirigido a

Técnicos, profesionales y estudiantes avanzados de carreras vinculadas a las temáticas (Tecnología de Alimentos, Ingeniería de Alimentos, Nutrición, Química, etc.)

Certificado

Se emitirá por Ingenieros de Alimentos Consultores estableciendo la categoría de:
Certificado de participación.
El certificado será entregado al finalizar el curso.

Temario

DÍA 1 martes 27/02/2018
– Importancia y necesidad de desarrollar nuevos productos. Errores en el desarrollo de nuevos productos (tipo 1 y tipo 2). Importancia del consumidor en la generación de nuevas ideas. Etapas en el desarrollo de nuevos productos. Definición de Evaluación Sensorial. Métodos analíticos vs métodos afectivos. Investigación cualitativa vs investigación cuantitativa.
– Selección y reclutamiento de consumidores.
– Entrevistas en profundidad. Características. Ventajas y desventajas.
– Focus Group (FG): Características de una sesión de grupo. Características de un moderador. Pasos para el diseño de un FG. Diseño de guías. Ejecución de un FG. Limitaciones y fortalezas de la técnica. Análisis e interpretación de resultados.
Práctica: Desarrollo de una guía de Focus Group.

DÍA 2 miércoles 28/02/2018
– Técnicas proyectivas. Definición y clasificación de técnicas proyectivas. Técnicas de asociación, de completar, de construcción, de expresión, de orden o elección. Ventajas y desventajas. Aplicaciones.
– Técnica proyectiva de Collage. Metodología. Análisis de datos. Ejemplos de aplicación.
Práctica: Ejecución de un Focus Group con técnica de Dibujo Ideal y análisis de resultados.

DÍA 3. Jueves 01/03/2018
– Técnica de Asociación de Palabras. Orígenes. Metodología. Selección de estímulos. Análisis de datos. Ejemplos de aplicación.
– Técnica de Personificación. Metodología. Análisis de datos. Ejemplos de aplicación.
– Técnica de Completar. Selección de los estímulos. Selección de las imágenes. Aplicación utilizando cuestionarios en línea. Ejemplos de aplicación.
Práctica: Técnica proyectiva de Asociación de Palabras. Ejecución y análisis de resultados.

DÍA 4. Viernes 02/03/2018
– Análisis conjunto. Introducción. Aplicaciones. Tipos de análisis conjunto: Rating-based Conjoint Analysis, Choice-based Conjoint Analysis. Metodologías. Selección de los estímulos. Selección de los niveles de los estímulos. Diseño factorial completo y diseño factorial fraccionado. Recolección y análisis de datos. Análisis de varianza y cálculo de utilidades. Ejemplos de aplicación.

Práctica: Análisis de datos e interpretación de resultados de un Análisis Conjunto.

Expositor

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Dra. Adriana Gámbaro García

  • Doctora en Química.
  • Especialista en Análisis Sensorial.
  • Profesora Catedrática.
  • Directora del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos
  • Directora del Área de Evaluación Sensorial de la Facultad de Química de la Universidad de la República (Uruguay).
  • Con más de 25 años de experiencia en docencia, dirección de proyectos de investigación y asesoramiento a la industria.

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